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Les limites du modèle anti-gaspi
Article paru dans SOCIALTER, Hors-Série n° 4, mai 2018, « Zéro déchet : la réduction s’organise » Depuis 2016, de nombreux aliments ont évité les bennes des supermarchés pour aller dans les assiettes des plus démunis, grâce à la loi de lutte contre le gaspillage alimentaire. En parallèle, certains ont su tirer profit de ce nouveau marché.…












